罐焖牛肉的做法步骤图，罐焖牛肉怎么做好吃

罐焖牛肉详细制作步骤
1.将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。2.用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。3.将胡萝卜切片或（丝），用油炸至上色后捞出备用。4.元葱切块，用油炒黄时放入番茄酱，炒至油呈红色时放入焖肉锅内，搅匀焖至八成熟，用油炒面粉勾芡，使汤汁稠浓，并放入精盐、辣酱油、红酒调好，再加上炸过的胡萝卜块，水焯过的青椒块，芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。5.装罐或砂锅时，先装用油炸过的土豆块，再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖，用小火焖10至15分钟即可。

罐焖牛肉的做法

牛肋条2斤，土豆半斤切块，胡萝卜一根切块，西红柿4个切块，紫圆葱2个切块，白色口蘑4个切片，芹菜杆2根切段。
锅中放凉水，放牛肉，即将烧开时捞出血沫，水开锅后捞出牛肉，马上放入高压锅中，高压锅中放开水，放3段葱、5片姜、干红葡萄酒1量。准备料包，放八角1个、丁香3粒、草果1个、黑胡椒40粒、白胡椒10粒、花椒多、肉桂、小茴香、香叶5片，把料包放入高压锅中，放芹菜段，压制30分钟。
用高压锅中的汤炒圆葱，炒香后放2勺番茄酱，西红柿，黑胡椒面，口蘑翻炒后倒入高压锅中，调料包捞出，炒土豆、胡萝卜，放生抽，炒好后倒入高压锅，锅中放一勺半盐、3勺糖，压制40分钟即可。