洋葱炒鸡肉怎么做好吃

鸡肉炒洋葱的做法：

用料：鸡肉150克、洋葱100克、盐1克、料酒1汤匙、剁椒少许、酱油少许、蚝油少许。

步骤：

1、洋葱洗净切半用水泡一下，避免切洋葱的时候眼睛受不了。

2、鸡肉切片备用。

3、鸡肉下锅加少许盐炒香。

4、加入洋葱一起翻炒。

5、加入剁椒蚝油酱油少许水煮沸。

6、完成。

洋葱炒鸡肉

洋葱炒鸡肉

配料：鸡肉，洋葱，菜椒，青椒，白胡椒粉，生抽，盐，料酒，蒜，葱姜等

烹饪步骤：

1、先将主要的食材都买好，鸡肉和洋葱等，蔬菜一定要新鲜，各种调味料也是挺多的，这样备齐后炒菜更加方便，不会因为少了哪种调味料就手忙脚乱。将洋葱洗干净切成片，青红椒各要一个，去蒂和籽之后洗干净切成块。

2、葱洗好后切成葱花，生姜片洗好切成姜末，多剥几个大蒜，洗好后也是切成蒜片，辣椒段也是准备一点。

3、鸡胸肉是买的冷冻的，提前拿出来解冻，放在室温下解冻，或者是冷藏解冻也行。

4、解冻后的鸡肉切成薄片。

5、切好洗干净的鸡肉还需要腌制，将鸡肉放在大碗里面，添加适量的白胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油和淀粉。

6、这些调味料加进去之后都要抓匀，或者是拌匀，鸡肉需要腌制一下，大概腌制5分钟左右就行了。

7、准备好热锅凉油，将腌制好的鸡肉片放进去翻炒，炒到变颜色就可以先盛出来了。

8、锅里还要留下来底油，油热后放入洋葱片，菜椒块一起翻炒，要将这几种菜都炒到断生，这样还是先盛出来备用。

9、还是热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒，直接将配菜的香味炒出来。

10、接着是放入洋葱和菜椒块一起炒。

11、加少许的白胡椒粉。

12、沿着锅边加少许的料酒，这样能起到去腥的作用。

13、加一小勺子的生抽调味。

14、放入少许的蚝油提鲜。

15、加少许盐。

16、最后再加一点白糖，不要错，一点就能起到提鲜的作用，这样炒出来的菜味道鲜美，食材都炒熟炒入味就能关火了，直接将炒好菜盛出来。

烹饪贴士：

1、白糖可以起到提鲜的作用，但是不要多加，一点就可以了，多了反而不好吃。
2、这道菜所的调味料还挺多，但是要酌情的添加，这样才能炒出来好味道。
3、鸡肉是买的冷冻的，但是要提前拿出来解冻，室温下解冻或者冷藏解冻都行。
4、几种蔬菜都要新鲜，但是量不用很多，每一样都少一点。