炒青菜时，怎么样才能炒的又青又脆呢？

生活中青菜也是一种非常好吃的蔬菜，而且它的营养价值也是非常高的，尤其是南方人，他们特别的钟爱青菜，因为北方人他们吃白菜吃的比较多，到了冬天这个季节，吃青菜的人也是尤为的多的，他们吃青菜的时候都是喜欢去清炒青菜，或者是用香菇炒青菜，青菜的做法也有很多种。

一、想要炒出来的青菜翠绿，可以先将青菜焯水。

炒青菜的时候，先将锅中的水烧开，放入一点食用盐，然后将青菜放到锅中去过一遍水，这样再去炒青菜，青菜就会非常的翠绿。

二、炒青菜的时候也是不需要帮青菜放到锅中焖太长时间。

在我们炒青菜的时候，一定要速战速决，不要去帮青菜，放到锅中焖太长时间，因为闷的时间长了，青菜容易发黄，看起来没有食欲。

三、焯过水的青菜，炒起来更加的容易。

对于这种焯过水的青菜，它不用煮的时间太长，只要起锅烧油，然后放入青菜煸炒，再放入食用盐和蒜末就可以了。

青菜是一道非常下饭的菜，也是非常好吃的，所以我们在制作青菜的过程中也是非常的方便，因为青菜它不需要去炖，它炒的熟也是非常的快的，夏天的时候只需要一碗米饭，还有一盘青菜就足够了。

对于现在很注重身材的人来说，她们吃青菜根本就不会去用油炒了，他们直接水煮青菜，然后每天吃一些水煮青菜就可以了，因为水煮青菜，也是没有油。吃起来也是比较清淡，还可以刮自己身上的油脂，也是非常好的。青菜的做法也有很多种，而且喜欢吃青菜的人也是非常多的尤其冬天的青菜更加的好吃，所以如果想要青菜炒出来翠绿的话，就是要先去过一遍水。

速度要快，青菜比较好熟，在油热了以后马上放青菜，炒个两三分钟之后赶紧出锅，炒菜的时候火要大，然后赶快放盐，这样做出来的好吃

我们在炒青菜的时候，火一定要大，这样才会让青菜炒得特别的又青又脆，也能够保留青菜原本的味道，甚至是能够不会让青菜变得特别的老。

我们在炒青菜的时候一定要注意全程必须要开大火，而且一定要最后放盐，这样炒出来的菜才会又青又脆，颜色也特别漂亮。

谁都会炒菜，还要你教啊，完了收流量费钱