二月二为什么要吃猪头肉？

“二月二，龙抬头”这一天之所以要吃猪头肉，主要是有两个原因：
第一个原因是用猪头代替了龙头，这主要是希望有一个好的寓意，另外人们觉得猪头是猪全身上下最好的地方，也是最有营养的地方，所以在这一天要吃猪头，像我们祭祀祖先时用的都是猪头，这也是因为猪头是猪身上的精华，
第二个原因由于二月二是刚过完年不久，过年的时候每家每户都是会吃猪肉的，经过了一个多月的时间猪身上的其他部位差不多已经都被吃完了，也就只剩下猪头可以吃了，所以会在这一天吃猪头肉。其实现在大部分人在二月二这天吃猪头肉，主要还是因为第一个原因，是为了有一个好的寓意，也图一个好的兆头，而且猪头肉的营养价值确实也是非常高的，猪头肉基本上是每个人都可以吃的，并且它对我们的身体也是非常有好处的，猪头肉可以增强我们身体的免疫力，还可以起到补气血的作用，同时还可以预防伤风感冒和一些呼吸道疾病，好处真的是非常的多。郑重声明：回答内容仅供参考，请勿盲目迷信。

二月二为什么要吃猪头肉：因为吃猪头肉，来年图个好兆头。

二月二为什么要吃猪头肉：因为吃猪头肉，来年图个好兆头。

自古以来人们亦将仲春龙星出现于地表上的日子作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的吉日。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

用猪头当供品祭奠祖先。古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二”是春节中最后一个节日。

一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

猪历史

猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有像野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。

野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。

而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求，商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。汉代随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥。

这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系，这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。

随着养猪业的发展和经济文化的不断进步，养猪经验日益丰富。唐宋时期隋、唐时养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。元明时期元代在扩大猪饲料来源方面有很多创造。

明代中期，养猪业曾经遭受严重摧残，正德十四年（1519），因“猪”与明代皇帝朱姓同音，被令禁养，旬日之间，远近尽杀，有的则减价贱售或被埋弃。但禁猪之事持续时间不长，在养猪技术如猪品种鉴别和饲养方法等方面取得一些突破性成就。

象征着吉祥，保佑平安。

在古代，一到过年的时候家家户户都要杀年猪，而一般都会先把猪肉吃掉，把猪头留着，等到二月二这天就会把剩下的猪头用来供奉龙王爷。

供奉完之后，猪头就被称作为了“龙头”。这个龙头可不能丢弃，一定要扒下上面的肉来吃，也叫做吃龙头，寓意是希望吃了“龙头”，能够得到龙王的保佑，希望龙王爷能够在春耕时候降春雨，让庄稼茁壮成长。

二月二传统美食

1、食龙子

二月二这天，一般家里都会要煮上一锅白米饭，每个人都要盛上一碗吃，而且不能剩，俗称食龙子。是希望吃了之后子子孙孙都能平平安安，也希望年轻一代能够延续香火，人丁兴旺。

2、食龙眼

馄饨形状如元宝，而传说中的龙王的眼睛就是又大又鼓，就像元宝一样，和馄饨非常的相似。所以二月二有吃馄饨的习俗，也叫作食龙眼。希望吃了龙眼就能眼睛有神，能够看清自己的事业之路。

3、食龙须

平时吃的细细的面条在二月二这天被称为龙须，所以二月二这天一定要吃上一碗面，也叫作食龙须。希望吃了之后能像龙王爷一样长命百岁。

4、食龙鳞

在北方到了二月二这天会吃春饼。春饼就是用薄薄的面饼包裹上各种蔬菜丝和肉丝，叠成三角状，就像龙王身上的鳞片一样。所以二月二吃春饼也被称作为食龙鳞。