黄鱼烧豆腐的做法

黄鱼烧豆腐的做法

　　黄鱼烧豆腐，是江浙一带的地方传统名菜。下面，我为大家分享黄鱼烧豆腐的做法，快来学学吧!

　　主料

　　黄鱼1条

　　辅料

　　豆腐1块

　　调料

　　色拉油适量 食盐少许 酱油2大勺 姜适量 蒜适量 料酒1大勺 小葱适量 黄酱1大勺 白糖1小勺 胡椒粉适量

　　做法步骤

　　1.黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀;豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用

　　2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

　　3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香

　　4.再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚

　　5.加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了

　　黄鱼的营养价值

　　黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。

　　适宜人群： 一般人群均可食用

　　适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;

　　黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的`人应慎食。

　　食物相克：

　　吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了，令外，服用中药荆芥的时候，不要食用黄鱼。